餐旅概論總複習(第二版)





在網路發達的繁忙社會中,網路書店已蔚然成為潮流。

當我們在網路上藉由網路書店購書同時,即使是市面上稀少的書,不用再像過往等待實體書店調貨,只要下了訂單,在幾天內就可以收到書。

前幾天在逛書店的時候看到但是我想在博客來買應該會比較方便,而且24小時都能買,再加上常常會有折扣及積點活動,

更進一步的是,現在博客來也和遍及全省的便利商店合作,我們可以指定方便取貨的7-11等便利商店地點,數日內便可取得想要的書籍。







近幾年來,觀光產業的發展已成為時代的潮流。國內自90年起週休二日制度實施以來,國人從事觀光旅遊活動之人數與需求日益增加。觀光餐旅業為綜合性的服務業,需仰賴大量的人力資源,是故為配合當前觀光政策,培育觀光餐旅人才為目前重要之課題,因此餐旅課程成為餐旅相關科系的重要考科之一。

鑒於此,編著者乃根據多年的教學經驗及參酌坊間相關書籍編著本書,彙整、分析歷年試題,期盼能幫助學生在面對考試時能得心應手。

本書第一篇為緒論5章,第二篇到第四篇分別為餐飲篇5章、旅館篇4章、旅行業篇4章,第五篇總結2章。全書共20章。為因應各校及各學制開課學分不同,另將第一篇及第二篇編為「餐旅概論總複習A」,第三到五篇編為「餐旅概論總複習B」,分別以餐、旅為主,並各在書末附錄歷屆考題,教師可依課程學時選用。全一冊將歷屆考題編入各章章末習題中,整體篇幅較小,自學讀者選購最經濟!

本書特色

1. 內容豐富,收錄歷年試題及模擬測驗,於每一章節後放入歷屆重要試題及解析,除強化學生試題演練外,更能加深學習者對該章節之記憶。

2. 分析歷屆試題,在每章節前,皆提醒學習者本章節之重點及出題機率。

3. 部分章節附上圖片,以加強學習者對課程內容的印象。



  • 出版社:新文京

    新功能介紹

  • 出版日期:2013/06/30
  • 語言:繁體中文




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